Přestože pití příliš velkého množství alkoholu může způsobit kocovinu následující den, bolesti hlavy z červeného vína se mohou objevit za méně než 30 minut nebo až tři hodiny po vypití malého nápoje.
Vědci z University of California (UCSF) zjistili, že přírodní sloučenina může být viníkem bolestí hlavy vyvolaných červeným vínem.
Červené víno způsobuje bolest hlavy díky své přirozené sloučenině
Látka zvaná quercetin je zdravý antioxidant a druh flavanolu, rostlinného pigmentu, který dává barvu ovoci a zelenině. V kombinaci s červeným vínem může narušit schopnost člověka odbourávat alkohol, způsobovat bolesti hlavy a také migrény, návaly horka a nevolnost.
Jakmile se dostane do krevního řečiště, tělo jej přemění na jinou formu nazývanou quercetin glukuronid. V této formě blokuje metabolismus alkoholu.
Andrew Waterhouse, profesor na katedře vinařství a vinařství UCSF, vysvětluje.
Výzkumník Apramita Devi vysvětluje, že kvercetin-glukuronid může také vést k akumulaci acetaldehydu, toxinu, v těle.
Acetaldehyd je známá toxinová, dráždivá a zánětlivá látka. Vědci vědí, že vysoké hladiny acetaldehydu mohou způsobit zčervenání obličeje, bolesti hlavy a nevolnost.
Navzdory tomuto technickému vysvětlení bolesti hlavy studie naznačuje, že ne všechna vína mají stejný účinek, protože sluneční záření, věk a proces výroby vína mohou mít vliv.
Například vína ze slunečnějších oblastí s větší pravděpodobností obsahují vysoké množství kvercetinu, takže je pravděpodobnější, že způsobí bolesti hlavy. Na druhou stranu lidé náchylní k migrénám či jiným problémům tímto účinkem červeného vína trpí častěji.
Podle Morrise Levina, ředitele Centra pro bolesti hlavy v UCSF Medical Center a spoluautora studie, bude dalším krokem testování tohoto zjištění u lidí, u kterých se po požití červeného vína objeví bolesti hlavy.
Uvolněte se, objevte vývoj počtu prodaných smartphonů podle značek v průběhu času ve videu níže:
